うどん巡り2016初夏７の４味覚苑、たむら

　
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2016.5.28

おはようございます。 4:50起床

朝イチのうどんは、山越の少し手前。
6:45、４軒目、味覚苑（0630-1400、日休）

冷たい温玉ぶっかけ小（￥280）

いただきます。

オーソドックスなモチモチ系。客の殆どがトラックと仕事前の地元民だからか、飽きの来ない味付け。

山越としっかり差別化してますね。この店舗でカメラ出してる奴なんて皆無だと思う（笑）
この時間とはいえ、よく大将一人で回してるよなぁ・・・ごちそうさまでした！ (*´▽｀*)

キャンプ場に戻って、ルートを検討（昨日決めとけよ）。
今日は天気がイマイチらしいので、三豊・観音寺方面は次の機会に。
近すぎて行ってなかった店へ行きましょう。

9:00、５軒目、たむら（0900-1300、日祝休）

谷川米穀店まで行くのはダルイから、ここを代替とする人も多い（らしい）、醤油うどんの名店です。
大将から聞かれるのは 「大？小？麺は自分で温めてな。」 これだけ。

ご主人が打って機械で切って釜に入れて、女将さんが締めます。よって時間当たり捌ける人数が少ない。
ちょうどロットの変わり目に当たり、目の前で10分ほどおあずけを食らう。

後ろの３人組が、どうやら熊本の知人を連れて来た地元民。

（方言ポスターを見て）「まんでがん？」
「例えばガソリンスタンドで、千円札出して『レギュラーまんでがん』って言ったら
『この￥1,000全部使ってレギュラー入れて』って意味」

まんで（全部）がん（MAXまで）の各意味は知っていたが・・・無駄に賢くなってしまった。
しかし、カブでは￥500ワンコインでも「まんでがん」だとタンクから溢れるので、使う機会は無かろう。

冷たい醤油小（￥200）　※ この時期、冷たい出汁がありません

いただきます。

小麦の味がする。

いい日本酒は、米の味がするのと同じ感じ。絶対に、醤油は少なめにかけるべし。

他の客が待ってるので、２分で完食。ごちそうさまでした！ (*´▽｀*)(*´▽｀*)
もっと味わって食べたかったが、また来ればいいや。

奥の調理場へ丼を戻す時に支払いをするのですが、入口が狭いので並んでる客と必ずぶつかる。
間取り上、どうしようも無いのですが、何とかなりませんかね・・・

あと、メニューに生卵があるという事は釜玉なんでしょうけど、締めた麺を自分で温めた分・・・だよね？
あの女将さんに釜から抜いてもらうようお願いするのは、かなり勇気が要りそう。
どのみち、せっかくの小麦の風味が楽しめなくなるので、この店で釜玉はナシだと思いますが。
（自分が入店から退出までの間、卵の冷蔵庫を開けてる人はいませんでした）

とまあ、細かい事ばかり書きましたが、キャンプ場から近いのは良い事です。
雨天なら玉買いして、キャンプ場に引きこもって好きな食べ方をするでしょう。
玉が小さいので、男性なら大でも後のうどん巡りに支障ないと思います。

次の店は、円座です。清水屋のかけを食べてみたいが、今回はパスね。

（続きます）

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