うどん巡り2018啓蟄 小縣家

2018.3.7　　Vol.297



13:00、７軒目、小縣家（9:30-15:00、月・火休）　　公式　食べログ　讃岐うどん遍路








「しょうゆうどん」という変哲もないワードを商標登録するあたり、面の皮が厚いというか何と言うか・・・
もっとお高くとまった内装を勝手に想像していたが、意外と普通





１玉200gの醤油うどんに￥450も出したくないので、牛根うどん小（￥500）







いただきます。
出汁は肉うどん、太麺で特筆に値せず、エッジが死んでる




肉うどん＋大根ではなく、大根の煮物＋肉 ですね。 ああ、この大根っておろし用の余りか







ごちそうさまでした！ (*´▽｀*)　　肉と出汁は良かったので、この評価で踏み止まってます。
まあ、醤油うどんの客一人ひとりに、あのサイズの大根を出すのは
今で言う 「モノから、コトへ」 「インスタ蝿」 を、それが提唱される遥か前から実践しているという事。
その後始末を手伝わされている気分です。 これ、潔癖症の人が気付いたら発狂するんじゃないかな（笑）




昼飯需要が終わったと言っても、まだ13時過ぎですよ。 ポツポツ入ってきた他の客の醤油うどんも
５、６分で出てきたし、そこまでの麺には見えなかった。 知名度と実力が乖離してる店の典型ですね、再訪は無い


個人的な肉うどんの序列、

　綿谷
---- 殿堂の壁 ----
　むぎ屋 、 マルタニ製麺 、 つる一
　観音寺つるや 、 まつばら 、 いちみ
　田 、 溜 、 味庄 、 うぶしな 、 平野屋 、 小縣家 、 岡製麺所
　彦江

かな。



r23で須崎の近く。 キャンプ場下見その３

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鎌田醤油　だし醤油500ml　4本入り