うどん巡り2018大暑 てっちゃん

2018.7.27　　Vol.327



豪雨が明けてからというもの、凄まじい猛暑が続いていますが
初めて朝方から曇天です。 隙あらば１ヶ月半ぶりの渡讃







１年８ヶ月ぶり。
9:50、１軒目、てっちゃん （9:00-18:00、水休）　３回目。　　食べログ　讃岐うどん遍路












一応店員に聞いたが、ゴマだれうどんの復活は予定に無い模様。





11分待ち、釜あげ小（￥270）







いただきます。
何て言えばいいんだろう・・・釜あげ麺の割にはモシャッとしているというか。
山越の締めた麺に、微小な「す」が多数入ってるとでも言おうか・・・
釜あげとしては、かなり独特な食感です。 嫌いじゃないけど








イリコ強め、ちゃんと頭と内臓取ってますね。 不快さの無い、自分好みのシンプルな雑味でゴクゴク飲めるタイプ





ごちそうさまでした！ (*´▽｀*)




個人的な釜あげの序列、

　空海房 、 岡じま
　久保 、 長田in香の香
　かじまや 、 さか枝 、 てっちゃん 、 うわさの麺蔵 、 おおまえ


かな。 好み分かれそうなので、とりあえずこの辺に



はま弥がもう開いてるが、晴れてきやがった。 坂越えるのは勘弁。
ハローズ林田店で時間潰して、次の店は道向かいです

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エスフーズ 加熱調理済 こてっちゃん コク味噌味 業務用1kg

マルちゃん粉末やきそばソース１ｋｇ