うどん巡り2020立春 むぎ（香川県宇多津町）
2020.2.6 Vol.436
（１軒目、満福はUP済）
11:55、２軒目、むぎ（10:00-14:30、日・水・祝休） 食べログ 讃岐うどん遍路 特選うどん遍路（youtube）
2019年１月オープンだから、１周年を越えたところか。
スタッフが全員女性、よく集めたね。
カレーと悩んで、肉うどん小（￥480） お前さっきスジ食っただろ
いただきます。
結構な剛麺と聞いてたが、そこそこ普通の食感だと思います。
さっきの満福の後だから、ってのは影響ない。 出汁はかなり甘め
見かけはクズ肉だが、調理の腕で挽回してる感じ
ごちそうさまでした！ (*´▽｀*)
普通に食えるが、この凡庸さで￥480って言われたら色々引っかかるわ・・・
個人的な肉うどんの序列、
綿谷
---- 殿堂の壁 ----
むぎ屋 、 マルタニ製麺 、 満福（ぼっかけ）
観音寺つるや 、 まつばら（角煮） 、 讃州めんめ 、 かしむら 、 いちみ
田（角煮） 、 旅 、 のぶや 、 溜 、 味庄 、 うぶしな 、 田（肉） 、 平野屋 、 むぎ 、 小縣家 、 岡製麺所
彦江
かな。
がもう・香の香・もり家・上原屋本店なんかは、流行ってるから週休２日でも食っていけるんですよ。
スタッフ達の素性は知らんが、良くも悪くも商売に対してガツガツしてない印象を受けた。
仲良しサークルの延長線上ではないのは分かるが、今回のモヤモヤ感は何だ・・・？
女性視点だけあって、うどん屋として目指してる方向性が、自分が求めてるのとは違ったのかな。
音楽性の違いで脱退するバンドメンバーのような感じか（違
次！
国産 胚芽